Огорожі

Приготуйте томатний сік самостійно

Pin
Send
Share
Send


Томатний сік не тільки смачний, він ще й корисний. Ми показуємо, як легко приготувати сік з власних свіжих помідорів.

© pilipphoto / stock.adobe.com

Свіжоприготований томатний сік не тільки корисний, його також можна приготувати дуже легко при правильних умовах.

Основний рецепт

Існує базовий рецепт типового томатного соку, який займає певну кількість часу, але він створює ідеальну вихідну точку. Основний рецепт вимагає наступних інгредієнтів:

  • 1 кг помідорів
  • селера бульба
  • трохи оливкової олії
  • сіль
  • перець

➛ Крок 1: Шкірка помідорів
Для приготування покладіть воду в каструлю і доведіть до кипіння на плиті. Потім подряпайте ножем шкірку помідорів і покладіть їх у воду. Дайте їм настоятися близько п’яти хвилин. Як тільки миска зійде, ви можете зняти горщик з плити і злити воду. Тепер потрібно зняти шкірку і плодоніжку помідорів.

➛ Крок 2: Тушкуйте помідори
Поріжте помідори невеликими шматочками і дайте їм акуратно тушкувати в каструлі на повільному вогні. Додати сіль і перець, а також шматочок оливкової олії. Селеру наріжте невеликими шматочками і також покладіть в горщик. Як тільки помідори розсипаються і вийде томатний сік, в горщик можна додати інші інгредієнти. Вам слід зняти сковороду з вогню через десять хвилин після того, як помідори розсипаються.

➛ Крок 3: пропустіть помідори
Після охолодження овочі настільки м’які, що їх можна ложкою пропустити через дрібне сито. Томатний сік повинен повністю охолонути перед їжею.

Готування помідорів гарантує, що всі інгредієнти можуть вільно розвиватися. Сюди також відноситься лікопен, який корисний для схуднення та класифікується як протираковий препарат. Він не тільки знищує вільні радикали, але й захищає людей від різних захворювань.

Варіації

© Hetizia / stock.adobe.com Для повного використання смаку томатного соку можна додавати в горщик інші інгредієнти під час підготовки. Цей крок, як правило, робиться протягом останніх десяти хвилин, поки горщик все ще знаходиться на плиті, а маса кипить.

Для цього підходять різні овочі, спеції або зелень:

Якщо ви хочете додати в свій томатний сік більше овочів, рекомендуємо моркву або колерубі. Ви також можете спробувати інші овочі.

Завжди слід зазначити, що кількість доданих овочів або спецій не псує основного смаку. Сік все ж повинен мати смак помідорів, інакше він перетвориться на овочевий сік.

Чи подобається вам гостро? Тоді ви можете додати необхідний аромат у свій сік за допомогою табаско або гірчиці. Соєвий соус також надає йому цікавого смаку.

Якщо ви хочете надати томатному соку італійський штрих, можете приправити його базиліком або орегано.

Зі спеціями зазвичай чайної ложки достатньо для очищення томатного соку.

Основа для томатного соусу

Також можна зробити томатний соус, використовуючи той самий основний рецепт. Для цього масу не пропускають через сито, а обробляють ручним блендером. Сік стає трохи густішим і тому є гарною основою для подальшої обробки.

Довговічність

Якщо ви готуєте томатний сік на складі, вам слід переконатися, що він наповнений і закритий, коли гарячий. Для цього ідеально підійдуть чисті скляні пляшки, що не містять мікробів, які заварюють заздалегідь. Якщо томатний сік зберігати в прохолодному темному місці, він зберігатиметься кілька місяців.

Pin
Send
Share
Send