Трави

Рецепт суп з цибулі - 2 варіанти

Pin
Send
Share
Send


Цибулевий суп швидко готується і надзвичайно смачний. Тут є два рецепти: французький цибульний суп і червоний цибульний суп.

© Hetizia - Fotolia.com Ви можете готувати цибулю різними способами на кухні. Одна з можливостей - зробити цибулевий суп, який може добре зігріти наше тіло зсередини, особливо в холодну пору року. Робота з приготування цибулевого супу не така велика, як багато хто думає. Ви також можете приготувати велику кількість і заморозити частину. Сьогодні ми збираємося представити два різних рецепти цибулевого супу. Насолоджуйтесь і насолоджуйтесь їжею!

зміст

  • 1 французький цибульний суп
    • 1.1 Інгредієнти для 4 осіб:
    • 1.2 Інструкція до французького цибулевого супу
  • 2 супу з червоної цибулі
    • 2.1 Інгредієнти для 5 осіб:
    • 2.2 Інструкція до супу з червоної цибулі

Французький цибульний суп

© Dar1930 - Fotolia.com

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 750 грам цибулі
  • 40 грам вершкового масла
  • 5 столових ложок оливкової олії
  • 1 столова ложка борошна
  • 2 літри відвару
  • сіль
  • перець
  • 1 невеликий багет
  • 1 зубчик часнику
  • 100 грам гострого тертого сиру (Gruyere або Emmentaler)

Інструкція до французького цибулевого супу

  1. Очистіть цибулю і поріжте їх дрібними кільцями. Потім нагрійте масло і оливкову олію у великій каструлі. Тушкуємо в ньому цибулю до склоподібної форми.
  2. Тепер над ним надходить борошно і пропарюємо все ще три хвилини.
  3. Налийте м'ясний бульйон і приправте його перцем і сіллю. Накрийте кришкою і варіть цибулю на повільному вогні близько 30 хвилин.
  4. Наріжте багет на скибочки і змастіть трохи оливкової олії. Потім обсмажте на сковороді з двох сторін до золотисто-коричневого кольору.
  5. Тепер очистіть і навпіл поріжте часник, потім натріть ним скибочки хліба, а потім натерти сир.
  6. Наповніть суп у вогнестійкі миски і покладіть по дві скибочки багета на кожну. Посипте сиром і збийте масло, що залишилося, і нарешті запікайте під попередньо розігрітою решіткою.

Червоний цибульний суп

© Міхаела Брандл - Fotolia.com

Інгредієнти для 5 осіб:

  • 500 грам червоної цибулі
  • 4 столові ложки олії
  • сіль
  • 50 мл червоного вина
  • 150 мл яблучного соку
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • Порошок чилі або подрібнений перець чилі
  • 1 літр відвару
  • 1/4 стручка ванілі
  • перець
  • 1 чайна ложка майорану
  • 3 скибочки хліба
  • 100 грам фрамешів
  • 4 столові ложки вершків

Інструкція до супу з червоної цибулі

  1. Очистіть цибулю і поріжте їх дрібними кільцями. Нагрійте олію у великій каструлі і тушкуйте цибулю з невеликою сіллю протягом 10 хвилин. Перемішуйте знову і знову.
  2. Вийміть 4 столові ложки розпареної цибулі і відкладіть. Потім залийте цибулю, що залишилася, червоним вином і дайте їм добре закипіти.
  3. Влити яблучний сік і також закип’ятити.
  4. Потім додають томатну пасту, перець чилі або перець чилі з млини і майоран коротко обсмажують.
  5. Тепер налийте в бульйон і приправте суп сіллю і перцем. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні протягом 15 хвилин.
  6. Шматочки хліба нарізати кубиками і акуратно обсмажити на сковороді в олії, що залишилася. Відсуньте хліб убік і покладіть цибулю, попередньо відкладену в каструлю, і обсмажте разом з ними.
  7. Тепер суп приправлений кремовим фрішем, вершками, сіллю і перцем. Вийміть стручок ванілі, а потім пюріть суп. Для подачі суп розкладіть в тарілки і прикрасьте підсмаженим хлібом і смаженою цибулею.

Pin
Send
Share
Send