Рослини

Краще не зберігати картоплю та цибулю разом!

Pin
Send
Share
Send


Картоплю та цибулю по можливості слід зберігати в темному льоху. Однак слід зазначити, що обидва овочі не гармонують добре між собою.

© ексклюзивний дизайн / stock.adobe.com

Самостійне збирання картоплі - це чисте щастя садівника, а багатий урожай також створює запас на зиму. Але садівники часто переживають неприємний сюрприз. Картопля починає проростати, а потім швидко стає неїстівною. Однак якщо правильно зберігати картоплю, ви добре переживете зиму. Тепер ви дізнаєтесь, що потрібно враховувати при зберіганні картоплі та яку роль відіграє цибуля.

Картопля висуває вимоги

Картопля не є невимогливою, і якщо ви не звернете на це уваги під час зберігання, вам не сподобається ваша погребна картопля. Якщо сховище занадто легке і занадто тепле, мікроби швидко з’являться на шкаралупі. Ці мікроби виводять поживні речовини з картоплі. Це скоротить бульби. Картопля все ще їстівна, але вже не смак. З паростками картопля також все більше зеленіє. Їх слід обережно видалити, оскільки вони містять токсини і не підходять для споживання людиною.

Якщо картопля не зберігається належним чином, цвіль може швидко розвиватися. Якщо ви не регулярно перевіряєте свій урожай, ви можете втратити весь свій запас. Якщо бульба ліпить спочатку, це швидко переноситься на іншу картоплю.

Якщо мати на увазі кілька речей, картопля зберігатиметься кілька місяців.

Порада: Пізню картоплю зберігають у вересні, ранню картоплю можна запасати з червня.

Збирайте картоплю вчасно, але не дуже рано

Садівники-хобі будуть знати, про що ми говоримо. Картопля найкраще смакує, коли його подають прямо з землі на стіл. Залежно від сорту, картопля може залишатися в грядці до осені, і ви можете просто зібрати їх за потребою. У будь-якому випадку мороз на землі не повинен дивувати картоплю. Бульби чутливі до морозів, і на кілька градусів нижче замерзання достатньо для гниття картоплі.

Ви вже можете отримати перший смак, коли листя на картоплі злегка жовтіють. Перш ніж збирати картоплю на зберігання, це повинно пройти через кілька тижнів після відмирання листя. Цей період важливий для дозрівання картоплі. Якщо шкіра більш міцна, бульби більш зберігаються і рідше гниють.

Що потрібно врахувати перед зберіганням картоплі?

Збір картоплі слід проводити в суху погоду. Також є перевагою, якщо ґрунт сухий і грязь і бруд не прилипають до картоплі. Перед зберіганням бульби повинні повністю висохнути в сухому і повітряному місці, щоб цвіль і гнилі не надавали точки нападу.

попередження: Пошкоджені бульби не слід зберігати. Виріжте уражені ділянки щедро і їжте картоплю якомога швидше.

Попрощайтеся з видом блискучих чистих бульб із супермаркету. Вони можуть бути візуально привабливими, але етикетка часто включає додаток "оброблено після збору врожаю". Бульби не тільки миють, але й обробляють різними речовинами, які повинні захищати від гниття та робити картоплю більш довговічною. Картоплю, призначену для зберігання, не слід обробляти. Сухий ґрунт на цибулині - це не вада, але набагато краще, а саме натуральна захисна плівка проти передчасного гниття.

Поради щодо правильного зберігання

Залиште ґрунт на картоплі як природний захист - © natara / stock.adobe.com

Як правильно зберігати картоплю:

  • темний
  • прохолодний
  • сухий
  • морозостійкий

Картоплю слід зберігати в темряві. Ідеальним місцем для цього, безумовно, є підвал. Ті, хто цього не може показати, також можуть зберігати цибулини в коморі або в садовій сараї. Якщо картопля зберігається занадто легко, вона починає швидко проростати, а шкіра набуває зелені плями. Це вказує на поклади соланіну. Цей токсин можна знайти в рослинних частинах усіх рослини пасльонових. Невеликі суми не становлять великої небезпеки. Однак не варто їсти картоплю і щедро видаляти уражені ділянки.

Попередження: в гіркому смаку картоплі помітна висока концентрація соланіну.

Картопля природно гальмується. Розпад цього гальмування мікробів залежить від температури навколишнього середовища. Цей захист знімається приблизно через два місяці. Щоб запобігти проростанню, бульби тепер потрібно зберігати при мінімально можливій температурі. Тут потрібно трохи тактовності. Раннє проростання починається при температурі вище десяти градусів. Якщо бульби нижче чотирьох градусів, смак картоплі погіршується, оскільки картопляний крохмаль перетворюється на цукор.

Порада: Ідеальна температура зберігання для картоплі - п’ять-вісім градусів.

Не повинно бути великих коливань температури. У будь-якому випадку картоплю слід зберігати без морозу, темної та повітряної. Вигідно зберігати картоплю в дерев’яній коробці або спеціальній орді. Зберігання в пластикових пакетах не рекомендується. Картопля потіє в герметичній тканині і починає гнити.

Під час зберігання картоплю слід часто перевіряти. Бульби, які починають проростати, слід використати якомога швидше. Картоплю, що підгнила, слід негайно вийняти та утилізувати.

Порада: Якщо картопля повітряна на решітках, бульби можна тримати місяцями.

Зберігання картоплі поруч з цибулею - це можливо?

Картопля та цибуля мають багато спільного і обидва можуть добре зберігатися. Однак їх не слід тримати разом. Цибулю також слід зберігати темним, прохолодним і без морозів. Тому має сенс зберігати обидва разом. Однак не варто робити цього по можливості, оскільки цибуля поглинає вологу картоплі і починає гнити.

То куди з цибулею?

Краще не зберігати ріпчасту цибулю - © Michael Drak / stock.adobe.com

Найкраще зберігати свою цибулю в погребі приблизно від одного до трьох градусів. Вологість повітря повинна становити близько 70%. Для цибулі рекомендується підвісне сховище, щоб в бульби потрапило достатньо повітря. Можна просто зв’язати цибулини разом з їх листям і зробити невеликі букети, які можна прикріпити до стіни.

Порада: Цибуля не належить до холодильника. Там вони втрачають свій характерний смак.

Подібності та відмінності у зберіганні картоплі та цибулі

схожістьвідмінності
  • може зберігатися дуже добре
  • переважне зберігання в темних приміщеннях
  • Волога призводить до гниття
  • не зберігайте разом з яблуками чи грушами
  • Картопля не переносить морозів
  • Картоплю найкраще зберігати близько п'яти градусів
  • Картопля зберігається горизонтально
  • Цибуля менш чутливий
  • Цибулю можна зберігати при температурі близько нуля градусів
  • Цибулини зберігаються повітряними і максимально висячими

Слід уникати яблук чи груш

Яблука чи груші також не підходять як компанія для зберігання картоплі в зимовому зберіганні. Яблука виділяють дозріваючий газовий етилен. В результаті картопля починає швидше дозрівати і гнити.

Порада: Цибулю також не слід зберігати поруч з яблуками чи грушами.

Так само винна стійка повинна бути на безпечній відстані від картоплі та цибулі. Вищі вина досягають зрілості лише за кілька років. Після тривалого зберігання вино набуває дивні запахи і змінює свій смак.

Pin
Send
Share
Send