Трави

Яловичі помідори: сорти та харчові цінності

Pin
Send
Share
Send


Томати з яловичини дуже ароматні і часом з понад 1000 грам - справжні важкі ваги. Ми маємо огляд найпопулярніших для вас сортів.

© stu12 / stock.adobe.com Томати з телятини великі і ароматні, але їх не можна використовувати для всього. Ми зібрали всю інформацію про харчові цінності, найкращі сорти та їх використання на кухні.

Типові характеристики яловичого помідора

На перший погляд, м'ясний помідор від інших помідорів відрізняє лише розмір. Однак є ще те, про що йдеться у цьому фрукті:

  • Базова вага від 100 до 250 грам на один фрукт
  • деякі підвиди важать до одного кілограма
  • мають багато м’якоті та мало насіння
  • тверда консистенція
  • дозріває більше часу, ніж для інших помідорів
  • особливо ароматний смак
  • вони доступні у типовому червоному кольорі, але також у жовтому, зеленому, коричневому та чорному кольорах
  • деякі сорти навіть двоколірні

Залежно від сорту м'ясний помідор не розвиває кулясту форму, а росте неправильно і ребристо, через що його легко розпізнати.

Для яких цілей використовується м'ясний помідор?

М’ясні помідори в основному використовуються на кухні для приготування їжі - наприклад, для томатних соусів - тому що їх розміри не дозволяють їм добре виглядати в салатах. Вони також служать для начинки гамбургери або бутерброди.

Сорти яловичих томатів - огляд

© Dieter Meyer / stock.adobe.com По всьому світу описано близько 3000 різних видів яловичих томатів. Деякі з них відносно старі, інші свідчать про новіші породи, які особливо стійкі до типових захворювань томатів, таких як фітофтороз. Врожайність зазвичай помірна. Як правило, на кущах яловичого помідору менше плодів висить, ніж на інших рослинах томатів.

Найпопулярніші сорти:

різноманітністьриси
Azoychka
  • томат з жовтої яловичини
  • ніжна оболонка
  • Аромат лимона
  • приблизно від 100 до 350 грам
Бернська троянда
  • рожевого кольору
  • дуже ароматний
  • приблизно від 100 до 250 грам
Томат боснійського м'яса
  • червоний колір
  • в формі серця
  • м'який смак
  • м'ясистий
  • слабкі ребра з характерним плодовим наконечником
  • Плоди важать більше 200 грам
Брендівайн
  • яскраво-червоний колір
  • Вага від 150 до 500 грам
  • має легкий винний аромат
Болгарський рожевий гігант
  • рожевий колір
  • міцна плоть
  • Вага від 800 до 1200 грам
Belriccio
  • Яловичий помідор з пишною стрічкою
  • родом з Італії
вуглець
  • чорний помідор
  • Вага від 100 до 250 грам
Черокі Зелений
  • зелений помідор
  • смак кислий
  • Вага фруктів від 150 до 350 грам
томат з жовтої яловичини
  • плоска кругла форма
  • солодкий смак
  • слабке ребро
  • трохи більше 200 грам у вазі
Великий Білий
  • світло-жовтого кольору
  • м'який смак
  • Вага від 150 до 350 грам
індійський помідор
  • також відомий як "індійська м'якоть", "фіолетовий яловичий помідор" або "індійський фіолетовий"
  • фіолетовий колір
  • можливо також різнокольорові
  • круглі плоди
  • ароматний смак
  • соковита м'яка з твердою шкірою
  • слабке ребро
  • Плоди важать від 50 до 200 грам
невеликий чорний м'ясний помідор
  • коричневий або чорний колір
  • плоска кругла форма
  • слабке ребро
Marmande
  • традиційний французький м'ясний помідор
  • м'яко-солодкий смак
  • м'ясо світло-червоного до рожевого кольору
  • Вага менше 200 грам
  • кругла форма
Нонна Антонія
  • червоний колір
  • родом з П'ємонта
  • Вага від 400 до 800 грам
Китайський яловичий помідор
  • помаранчевий колір
  • круглі фрукти з повноцінним м’ясом
  • важать від 50 до 200 грам
Chilli томат
  • червоний колір
  • м'який смак
  • соковита м'яка з м’якою шкірою
  • заглиблений наконечник фруктів
  • Розведення походить з Німеччини
Сандул Модован
  • світло-червоного кольору
  • Плоди важать від 300 до 700 грам
чорний ананас томат
  • чорний колір
  • соковиті фрукти з солодким смаком
  • ніжна м’якоть з меншою кількістю насіння
  • Вага від 200 до 650 грам
томатний м'ясний іспанський ароматизований
  • червоний колір
  • кругла зовнішність
  • м’яка шкіра і м’якоть
  • слабо ребристий з гладким кінчиком плодів
  • Плоди важать більше 200 грам
Телець серце
  • також відомі як «Серце бика», «Коур де Боуф», «Куор ді Буе» або «Серце бика»
  • родом з Італії
  • зелено-жовтий колір, пізніше стає червоним
  • Плоди важать від 300 до 500 грам
Валтінгер жовтий
  • жовтий вигляд
  • дозріває в пишному фруктовому винограді
Кіпрський гігантський м'ясний помідор
  • червоний колір
  • родом з Кіпру
  • у формі серця
  • повне м'ясо
  • слабке ребро
  • Плоди важать від 50 до 200 грам

Харчові цінності яловичих помідорів

Для того, щоб заповнити інформацію про м'ясний помідор, у нас тут є харчова таблиця. Інформація стосується 100 грам сирих яловичих помідорів:

  • Хлібні одиниці: 0,2
  • Кілокалорійність: 20
  • Кілоджули: 84
  • Білок: 0,95 р
  • Жир: 0,21 гр
  • Вуглеводи: 2,60 гр
  • Вода: 93,94 р
  • Дієтична клітковина: 1,30 гр
  • Холестерин: 0,00 мг
  • Мінерали: 0,61 гр

Яловичі помідори багаті бета-каротином та ніацином. Також високий вміст вітаміну С і фолієвої кислоти. Калій очолює список мінералів. Томати з яловичого пирога містять близько 235 міліграмів на 100 грам. Також є численні амінокислоти.

Pin
Send
Share
Send