Трави

Вирощуйте пажитник і використовуйте його як лікарську та ароматну рослину

Pin
Send
Share
Send


Пажитник як пряність, особливо відомий любителям азіатської кухні. З медичної точки зору пажитник - універсальна лікарська рослина.

© kostrez - Fotolia.com Пажитник - корисна рослина, яке в древні часи використовувалося як лікарська рослина. Пажитник родом з Африки, Індії, Китаю та Австралії. Але трав’яниста рослина, яке знайшло свій шлях до нас з Греції приблизно в 9 столітті, також відоме в Німеччині. Тому пажитник також використовується тут Грецьке сіно посилається, походить від латинської назви Trigonella foenum-graecum. Рогові насіння були іменами для квітучої рослини метеликів, яка також відома під назвами Kuhhornklee, Ziegenhorn, Hirschwundkraut, Feine Grete або Schöne Margreth.

Пасажирський пажитник

Пажитник стає все більше заростаючим через поширення по Середземномор’ю, але все ще можна вирощувати в домашньому саду. Правильне місце для цього - сонячне, сухе і добре захищене. Ґрунт для посіву повинен бути сухим, глинистим і низьким вмістом азоту - пажитник особливо любить сильно засолену грунт. Насіння висівають широко, з березня по червень, глибиною посіву близько одного сантиметра. Якщо ви хочете посадити пажитник рядами, тримайте відстань 20 див. Потім грунт повинен бути трохи вологим для кращого проростання, але ніколи не повинен бути вологим.

Пажитник - однорічна рослина, що виростає у висоту від 30 до 60 див. Період цвітіння - з червня по липень.

Урожай пажитника

Можна використовувати всі частини рослини пажитника - листя, квіти і насіння. Паростки (саджанці) користуються особливою популярністю і їх можна збирати лише через кілька днів після посіву. Якщо потрібно збирати листя і насіння, потрібно почекати приблизно до серпня / вересня.

Використання пажитника

У його рідній Греції пажитник в основному використовувався як кормова рослина. Це змінилося за останні роки - також у Німеччині. Пажитник - це більш популярна лікарська та пряна рослина. Пажитник дуже ароматний, але також гіркий. Якщо дрібне насіння просмажене, гіркий смак зникає. Якщо вас турбує гіркий аромат, але ви не хочете пропустити позитивний ефект, ви також можете використовувати пажитник як капсули. За даними natrea.de, капсули пажитника можуть бути навіть оздоровчою добавкою до кормів для домашніх тварин.

Використовуйте пажитник як пряність

Пажитник - невід’ємна частина азіатської кухні. Пажитник застосовується особливо при приготуванні страв індійського каррі або чани. Насіння, смак яких нагадує коханий, також часто використовують для ароматизації смаженого м’яса (баранина, яловичина, свинина). Пажитник також вдосконалює домашній хліб, овочеві та сирні страви, а також супи та рагу. Бобові культури можна використовувати цілими або меленими. Для останнього варіанту насіння обсмажують і потім подрібнюють в ступці.

Порада: Зберігайте мелену спецію в добре закритій ємності, оскільки смак легко втрачається на повітрі і на сонці.

Якщо ви хочете заправити салат пажитником, вам потрібні паростки рослини.
Ви можете легко витягнути їх самі:

  1. Приготуйте достатньо велику склянку.
  2. Додайте три столові ложки насіння пажитника.
  3. Змийте насіння водою кілька разів (2-3 рази на день).
  4. Знову злийте зайву воду.
  5. Поставте склянку в тепле приміщення - приблизно від 18 до 21 градуса.
  6. Накрийте його тканиною.
  7. Зачекайте близько восьми годин - плоди почнуть проростати.
  8. Паростки можна збирати на другий день.

➔ Важливо: Чим довше ви дозволяєте паросткам прорости, тим гіршими вони стають. Тому рекомендується раннє споживання.

Використовуйте пажитник як лікарську рослину

Пажитник багатий цінними мінералами та ферментами. Якщо вас цікавить, ви можете прочитати, про що це і в якій концентрації вони трапляються на 100 г пажитника на bockshornklee.info Високий вміст заліза та кальцію особливо сприяє здоров’ю. Нашому організму потрібне залізо для забезпечення транспортування кисню в крові, тоді як кальцій необхідний для побудови кісток. Пажитник не тільки ефективний внутрішньо, траву також можна використовувати як м'ясисту накладку для зняття болю і запалення. Бенедиктинка Хільдегард фон Бінген вже знала про цю цілющу дію, а також описала пажитник як апетитний.

Хвороби та умови, коли пажитник може допомогти:

  • Високий кров'яний тиск
  • бронхіт
  • артрит
  • кашель
  • Шлунково-кишкові скарги
  • ревматизм
  • випадання волосся
  • варикозна вена
  • ушкодження печінки
  • ангіна

Pin
Send
Share
Send