Трави

Сорти базиліка - види та властивості з першого погляду

Pin
Send
Share
Send


Базилік - одна з найпопулярніших трав на кухні, а також його часто вирощують в домашньому саду. У природі існує багато різних типів базиліка. Дізнайтеся, що робить їх особливими тут.

Базилік процвітає у великих районах Центральної та Південної Америки, в Африці та в Азії. Оскільки рослини не переносять морозів, вони, як правило, однорічні в наших садах. Листя можуть мати різну забарвлення, а висота росту сильно відрізняється в залежності від сорту.

Всього налічується близько 60 ігрових видів базиліка, але селекція в європейських садах зазвичай дуже мала. Більшість сортів, які ми використовуємо в Німеччині, походять із Середземномор'я, зазвичай це види та хрестики базиліки в Генуезі. Сорт базиліка навряд чи керований, тому нижче лише невеликий уривок.

❀ Василь - класика

Класика базиліка включає в себе генуезський базилік, солодкий базилік і скручений зелений базилік. Найвідоміший і найпоширеніший з них - ocimum basilicum „genovese”, який походить з середземноморських країн. Він досягає висоти до 60 см і має темно-зелені, блискучі гладкі з загостреною овальною формою. Солодкий базилік тісно пов’язаний з цим сортом, але має менші листя. Зелений скручений базилік особливо поширений в Англії.

❀ Різні типи від Таїланду

Тайський базилік також дуже популярний. Це загальний термін для різних сортів, які зустрічаються лише в природі Таїланду. До них відносяться, наприклад:

  • дикий тайський базилік
  • темний тайський базилік також
  • м'який тайський базилік

Всі мають досить теплий аромат і трохи присмачують корицю та аніс з відтінком перцю і гвоздики. Якщо ви використовуєте базилік для азіатської страви, зазвичай це м'який тайський базилік (бай хорапа).

Гниль Сорти червонолисті

Більшість людей знають базилік із зеленим листям, але є також сорти з червоним листям з Японії. Цей варіант включає:

  • червоний багряний базилік
  • червоний листовий базилік
  • дикий фіолетовий базилік

Червоний відрізняється своїми нюансами, він варіюється від світло-рожевого до темно-фіолетового, листя можуть бути гладкими або волосистими. Червонолисті сорти багаті вітаміном С і містять антоціан. Це також відповідає за червоний колір.

❀ Різні типи від Африки

Так само, як є сорти, характерні для Азії, на Африканському континенті також є спеціальні сорти базиліка. Африканське різноманіття включає:

  • листовий африканський базилік
  • червонувато-синюватий африканський базилік і
  • африканський деревний базилік

Ці трави є багаторічними рослинами, якщо їх можна вкрити взимку.

❀ Ароматичні сорти

Всі ми знаємо типовий смак базиліка, але є також численні типи, які дивують дуже особливим ароматом. До таких ароматичних сортів належать, наприклад:

  • базилік солодки
  • базилік анісу
  • лимонний базилік
  • базилік кориці та
  • гвоздичний базилік

Так ви можете не тільки насолоджуватися класичним смаком перцю, але і дуже екзотичними смаками. Ці сорти поширені по всьому світу і мають різний ріст.

Varieties Сорти базиліка з усього світу

Якщо клімат ідеальний для трави, то в усьому світі існує багато регіональних типів базиліка. Усі належать до роду ocimum basilicum. Однак вони відрізняються ароматом, кольором листя та їх зростанням. Прикладами базиліка з різних регіонів світу є:

Pin
Send
Share
Send