Трави

Василь - нотатки про посадку, догляд та використання

Pin
Send
Share
Send


Базилік очищає різні страви, а також має цілющу дію. Тут ви дізнаєтесь, як правильно садити та доглядати за цією універсальною травою.

© Девід / stock.adobe.com

Базилік (Ocimum basilicum) - одна з найпопулярніших кулінарних трав. Дрібні ароматні листя незамінні в середземноморській кухні. Для багатьох гостра трава є втіленням відпочинку на півдні.

Як теплолюбну рослину також можна успішно вирощувати в наших широтах і які цінні компоненти є в ароматній кулінарній траві, можна дізнатися нижче.

Ботаніка

Базилік - одна з лабіатних рослин і його ще називають базиліком. Рослини виділяють інтенсивні аромати, які приваблюють комах. Вміст ефірних масел особливо високий, оскільки активні компоненти містяться у всьому паростку.

Рід рослини базиліка включає близько 30 видів, які є рідними для теплих до тропічних регіонів у всьому світі. Далі ми обговорюємо щорічний базилік, який широко поширений у наших широтах і часто пропонується в трав’яних горщиках у супермаркетах.

Інгредієнти

Безпосередньо перед і в період цвітіння вміст цінних інгредієнтів найвищий.

Наступні інгредієнти надають рослині смак і аромат:

  • ліналола
  • methylchavicol
  • евгенол
  • таніни
  • флавоноїди
  • кавова кислота

Василь виділяє свіжий запах. Смак сильний і гострий і нагадує естрагон, чебрець або гвоздику.

Походження

Походження рослини можна знайти в Індії. Василь був священним для індіанців і його культивували близько 1000 років. Василь був відомий в середземноморському районі ще в давнину. У Стародавньому Римі рослина було синонімом ненависті. Римляни вірили, що листя перетвориться на скорпіонів. Проте німецька народна думка цінує базилік як символ співчуття.

Сьогодні базилік вирощують у тропіках та помірному кліматі. Провідні площі ростуть в Італії та Франції. Вирощування на відкритому повітрі, як правило, у Німеччині складно. Урожайність мало турбує комерційне вирощування. Рослини з Нідерландів часто пропонують на німецькому ринку. Вони походять від вирощування під склом.

Василь на кухні

Базилік добре поєднується з стравами з томатів - © lilechka75 / stock.adobe.com

Базилік можна використовувати свіжим і сушеним. Сушений базилік значною мірою зберігає свій аромат і довготривалий. Нарізану капусту можна зберігати в холодильнику і загортати у фольгу кілька днів. Ароматизатори в основному зберігаються навіть при заморожуванні. Можна використовувати листя і пагони. Трава очищається і подрібнюється і може зберігатися в морозилці кілька місяців.

Базилік використовують як в гарячих, так і в холодних стравах. Страви з томатів найчастіше заправляють базиліком. Помідори з моцареллою або томатним супом - найвідоміші страви, які не обійтися без ноти базиліка. М’ясні страви або риба також можна приправити базиліком.

Спеція використовується вкрай і, якщо можливо, додається в їжу наприкінці часу приготування. Жирні страви - виняток. Вони легше засвоюються, якщо ви готуєте з ними базилік.

Василь в медицині

Своє значення для здоров’я базилік завдячує високому вмісту ефірних масел. Цілющі та захисні властивості флавоноїдів, що містяться, також відіграють певну роль. Базилік має загальнозміцнюючу, спазмолітичну, заспокійливу та апетитну дію.

У натуральній медицині базилік рекомендується застосовувати для:

  • розлад шлунка
  • лихоманка
  • мігрень
  • тривожність
  • безсоння
  • жовтяниця

Відвари можна використовувати як часниковий розчин при інфекціях рота та горла. При зовнішньому застосуванні трава може допомогти полегшити укуси комах.

попередження: Кожен, хто має алергію на цвітіння губ, такі як м'ята, майоран або чебрець, повинен очікувати перехресних реакцій під час їжі базиліка.

Деякі симпатичні штами

З базиліка вирощували різні сорти. Вони відрізняються формою листя та ароматом.

різноманітністьособливість
мамонт
  • енергійне, компактне зростання
  • великі листя
Chianti
  • особливо ароматичні
  • червоне листя
лимонний базилік
  • сильний на смак
  • типовий лимонний аромат
Африканський синій
  • міцний
  • ідеально підходить для вирощування на відкритому повітрі
  • Листя мають червоні прожилки
Аристотель
  • класичний колір листя
  • Аромат, що нагадує гвоздику
Wildis фіолетовий
  • міцний
  • ідеально підходить для вирощування на відкритому повітрі
  • Фіолетові листя
Італійська зірка
  • великі листя
  • інтенсивний аромат

Рослин базилік

Знайдіть потрібне місце

Василю потрібно тепле і сонячне місце. Рослини будуть менш добре процвітати в тіні, оскільки вони чутливі до вологого та прохолодного середовища. Вирощування можливе як у рослинному горщику, так і на відкритому повітрі.

Порада: Якщо температура навколишнього середовища падає нижче дванадцяти градусів, виникають проблеми з ростом, і ріст часто навіть повністю припиняється.

Якщо кліматичні умови відповідні, вирощування на свіжому повітрі бажано проводити на підвіконні.

Коротше кажучи:

    • яскравий
    • тепло
    • сонячний
    • захищений

Виберіть ідеальний субстрат

Вибирайте пухкий і добре дренований грунт. Грунт рослин, що пропонуються в трав'яному горщику, слід по можливості замінити після придбання, оскільки він часто нижчої якості.

Базилік потребує достатньої кількості поживних речовин і чутливий до заболочення. У важкому і вологому ґрунті рослини швидко заражаються і атрофуються.

Доцільно використовувати спеціальний трав’яний грунт. Субстрат є більш проникним і забезпечує кращий стік води. Однак поживних речовин майже немає. Тому трав'яний ґрунт перед використанням повинен бути збагачений добривами.

Коротше кажучи:

    • вільно
    • проникний
    • гумус
    • поживний
    • швидко нагрівається

Інструкції по посадці

Тут слід розрізняти, чи слід вирощувати базилік на відкритому повітрі чи вирощувати його в рослинному горщику.

Однорічний базилік можна висівати безпосередньо надворі в середині травня після льодових святих. Передкультура в холодному обрамленні можлива з середини квітня. Під час посіву слід подбати про підтримку належної відстані посадки. Для цього молоді рослини обрізають після проростання. Занадто вузька відстань посадки може призвести до грибкової атаки та знищити рослини у вологому кліматі.

Василь можна також посіяти безпосередньо в саджалках. Це вже можливо, якщо ризик заморозків ще не повністю усунутий, оскільки горщики з рослинами можна занести в будинок на випадок нічних морозів.

SOS для горщика базиліка

© Ольга Романкова / sstock.adobe.com

Якщо базилік купують у рослинному горщику в супермаркеті і розміщують на підвіконні, друзі з рослинами часто відчують неприємний сюрприз. Трава в'яне, втрачає листя і викликає сумне видовище.

Рослини вирощували в теплиці і переважно зазнають непоправної шкоди від транспорту. Особливо це стосується взимку. Інша проблема полягає в тому, що стебла в рослинному горщику зазвичай занадто щільні і гальмують один одного в рості і позбавляють поживних речовин.

Наступні заходи можуть забезпечити виживання горщика базиліка:

1. Набийте рослину
2. Розділіть рослину на чотири рівні частини
3. Видаліть стару підкладку
4. Забезпечте відповідну підкладку
5. Готові чотири саджалки
6. Пересадіть рослини
7. Водні рослини
8. Удобрювати рослини
9. Виріжте кінчики пагонів, щоб сприяти розгалуженню

Огляд найважливіших порад щодо посадки

діяльністьпояснення
Встановити місце розташування
  • яскравий
  • сонячний
  • тепло
  • захищений
Виберіть субстрат
  • вільно
  • проникний
  • поживний
Зробіть посадку
  • Посів на відкритому повітрі з середини травня
  • Попередня культура з квітня в плантаторі
  • Зверніть увагу на відстань посадки

Догляд за базиліком

Полийте базилік належним чином

Заливати потрібно трохи чутливості. Василю не подобається промокання ніг. Занадто багато вологи навколо коріння може пошкодити рослини. Грибковий напад загрожує. Грибок означає, що рослина вже не може поглинати воду. Грунт висихає протистояти вологому ґрунту. Це те, що садівник називає діареєю. Рослини створюють враження нестачі води, а це означає, що додається більше води. Базилік скорочується і його вже не можна зберегти.

Можна припустити помірний, але регулярний полив. Перед поливом бажано пальцем відчути, чи відчувається підлога вологим або вже висохло. Залежно від погоди поведінку кастингу необхідно відрегулювати. Рослинам потрібно менше води у вологу погоду, і відповідно більше вологи при сонячному світлі.

Порада: Якщо базилік розміщують у більшій саджанці, субстрат висихає менш швидко і потрібно менше поливу.

Коротше кажучи:

    • поливати регулярно
    • Полийте лише після висихання субстрату
    • Грунт не повинна повністю пересихати
    • Уникайте заболочення
    • Листя не повинні контактувати з вологою

Правильно удобрити базилік

Під час підгодівлі важливо дотримуватися вимог рослини спецій. Базилік є одним з найкращих їстівних і відрізняється від цибулі, чебрецю, петрушки та інших звичайних трав. Тож звичайні рослинні добрива не підходять.

Порада: Базилік має високі потреби в поживних речовинах і потребує, наприклад, достатньої кількості азоту.

При підгодівлі розрізняють польові або горшкові рослини.

➛ рослина на відкритому повітрі:

  • Потреби в поживних речовинах дещо нижчі, ніж у сіялки
  • необхідне регулярне запліднення
  • вводити компост або стружку рогу в період з травня по вересень
  • час від часу гній великої рогатої худоби або кавова гуща

Plant рослина в горщику:

  • високі потреби в поживних речовинах
  • органічне рідке добриво раз на тиждень
  • Кавова гуща кожні чотири тижні

Хоча велика потреба в поживних речовинах, запліднення не слід перебільшувати. Синє зерно, наприклад, непридатне. У добриві міститься більше калію, ніж азот, і існує ризик перепліднення.

Кавова гуща зарекомендувала себе як натуральне добриво і застосовується безпосередньо на субстраті. Таким чином, базилік можна стабільно забезпечувати азотом. Кавова гуща також служить природним та екологічно чистим захистом від слимаків у траві.

Розмножте базилік

© yakovlevadaria / stock.adobe.com

Для розмноження базиліка доступні наступні варіанти:

  • сівши
  • шлам

Розмноження посівом - поетапно

1. Підготуйте ємність з насінням
2. Змішайте насіннєвий грунт з третиною піску
3. Покладіть до десяти насінин в садівник
4. Не накривайте насіння грунтом
5. Злегка натисніть на підкладку
6. Накрийте саджальник фольгою або склом
7. Встановіть сіялку в світле місце
8. Уникайте прямих сонячних променів
9. Температури між 20 і 25 градусами
10. Злегка зволожити насіння

Проростання відбувається через кілька днів. Кришку саджальника слід регулярно провітрювати, щоб всередині не розвинулася цвіль. Якщо сім’ядолі торкаються кришки, її слід зняти. Якщо рослини утворили кілька сім’ядолей, їх можна пересадити в окремі саджанці.

Розмноження живцями - поетапно

1. Вирізаємо різання
2. Видаліть нижнє листя
3. Залиште одну-дві пари листя на зрізі
4. Помістіть розріз у склянку з водою
5. Дочекайтеся формування коренів
6. Посадіть живці

Пагони завдовжки близько десяти сантиметрів підходять як живці. Нижні пари листя потрібно видалити, щоб не розвивалася цвіль. Приблизно через два тижні живці у склянці води починають утворювати коріння. Якщо розвинулося достатнє коріння, живцювання можна помістити в сіялку.

Порада: Використовуйте саджальник більшого розміру і не використовуйте більше десяти живців.

Виявлення та боротьба зі шкідниками та хворобами в базиліку

Базилік часто уражається грибковими захворюваннями. Волога і волога створюють ідеальне середовище для грибкової атаки. Якщо грибкове захворювання вчасно розпізнати, заражені частини рослини можна видалити. Коригуючи поведінку поливу, траву все-таки можна зберегти за певних обставин. Фунгіциди не можна використовувати для контролю, оскільки рослина призначене для споживання.

У польових умовах базилік часто заражений равликами. Рослини слід регулярно перевіряти. Равликів можна збирати, коли падає темрява або проганяють спеціальні, біологічні препарати.

Огляд інших можливих захворювань:

  • випрівання
    ➛ Зараження ґрунтовими грибами спричиняє загибель коренів.
  • люцерна
    ➛ Хвороба переважно передається попелицями. На листках утворюється мозаїчне пожовтіння.
  • плямистість листя
    ➛ Це грибкова атака, якій сприяють прохолодна та волога погода. В результаті листя стають жовтуватими до червонувато-коричневими.
  • Fusarium в'янення
    ➛ При цій хворобі листя в’януть з неушкодженими корінням. Це неможливо контролювати, тому вам доведеться утилізувати уражені рослини.

Зимовий базилік

У описаному тут щорічному базиліку життєвий цикл закінчується утворенням насіння. Культивація за зиму неможлива. Багаторічні види не можна виносити на вулицю протягом зими, оскільки їм потрібно тепло протягом усього. Можлива цілорічна культура в закритих приміщеннях. Слід вибрати світле, тепле місце. Для поливу потрібна велика чутливість.

Нарізати і заготовити базилік

Базилік потрібно регулярно обрізати, щоб він не цвів. Після цвітіння рослини втрачають більшу частину аромату. Нарізані кінчики пагонів використовуються для споживання.

Регулярний зріз забезпечує компактний і щільний ріст. Укорочені лише верхні пагони. Нові пагони розвиваються з нижньої пари листя.

Pin
Send
Share
Send